화천군

   □ 식중독 예방의 3대원칙

     0 청결의 원칙

        ☞ 식품은 위생적으로 취급하여 세균오염을 방지

        ☞ 손을 자주 씻어 청결을 유지

     0 신속의 원칙

        ☞ 세균증식을 방지하기 위하여 식품은 오랫동안 보관하지

           않기

        ☞ 조리된 음식은 가능한 바로 섭취하는 것이 안전

     0 냉각 또는 가열의 원칙

         ☞ 조리된 음식은 5℃이하 또는 60℃이상에서 보관

         ☞ 가열조리가 필요한 식품은 중심 온도가 75℃이상 되도록

            조리.

0 "1830 손씻기 운동"을 생활화하여 청결을 꼭 유지하세요.

  왜그럴까요? 

  위해한 미생물은 손, 조리용 기구 특히 도마 등에 의해서 음식물

   로 옮겨 지는데 적은 양이라도 식중독을 일으킬수 있기 때문입니

   다.

* "1830손씻기운동"이란? 하루 8번 30초씩 손을 씻자는 것으로, 위생

  적인 손씻기 만으로도 식중독으로 인한 위험을 줄일 수 있습니다.